SHODA BEST 31位：土佐しょうゆ2位：特撰 丸大豆醤油 二段熟成3位：正田の丸大豆しょうゆ 特撰加工調味料のレシピづくりなどを担う開発1部。営業部からの要望を受け取り、試作を重ね、味覚と嗅覚を駆使して業務に勤しんでいます。新商品の開発には発酵研究所との協力も不可欠。同研究所ではよりよい醤油づくりのために、香気改善の酵母の研究、製造工程における品質向上などテーマを持って研究を行っています。社員の家族が会社訪問するイベントに両親が参加。気分はまるで授業参観だった。page 35好きな商品（醤油）は何ですか？発酵研究所笠垣さゆり開発1部（開発課） 佐藤奈波
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