秋田の魚醤 鱈
秋田沖の深海で獲れた鱈と食塩で仕込んだ、小麦不使用のグルテンフリー調味料です。​
底引き網で漁をする際にかかった規格外の小さな鱈を使用し、秋田の海の資源を無駄なく活用しています。​
魚特有の臭みやクセが少なく、旨味が強いので鍋つゆやすまし汁など様々な料理の味付けのベースや旨味付けに使用できます。

秋田の魚醤 鮭                                      秋田の川に遡上した鮭と食塩で仕込んだ、小麦不使用のグルテンフリー調味料です。​
秋田県にかほ市では鮭の安定した回帰サイクルを実現​するため卵を採取し、孵化・育成して、稚魚を川に放流しています。採卵後の鮭を使用し魚醤を仕込むことで、秋田の水産資源を無駄なく活用しています。
鮭の華やかな香りがあり、旨味や厚みが強いので、​鮭の香りを楽しみながら炊き込みご飯、パスタなどの味付け・旨味付けに使用できます。

秋田の魚醤 いさだ
いさだ(ツノナシオキアミ)と食塩で仕込んだ、小麦不使用のグルテンフリー調味料です。
カニやエビのような風味があり、旨みやコクを増強します。また、焼き物・揚げ物などに香ばしさ、調理感を付与します。​

アンチョビーナンプラー
アンチョビー(かたくちいわし)と食塩で仕込んだ魚醤です。タイから輸入した本格派の味わいです。​一番搾りを使用しているためコクがあり、香りが穏やかです。 エスニック料理の他、チャーハンや餃子などいつもの料理の隠し味に幅広く使用できます。

お買い物

よくあるご質問

お客様からいただいたご質問をQ&Aでまとめております。ご利用ください。

商品についてのお問い合わせ

特注品について

当社ではお客様のご要望をお聞きし、つゆ・たれ製品等のOEM⽣産を請け賜わっております。最寄りの営業拠点までお問合せください。
※いただいたご要望によっては、ご対応できない場合もございます。
 あらかじめご了承いただきますよう、お願い申しあげます。

page top